碧螺春为什么那么贵——一芽一叶背后的人工成本

普通绿茶一斤干茶需要几斤鲜叶

碧螺春的采摘标准在专业术语里叫一芽一叶初展——就是茶芽刚刚长到一厘米左右，旁边的第一片叶子刚刚展开但还没完全打开。这个标准下每斤干茶需要接近十万个茶芽。一个熟练的采茶工一天只能采一斤左右鲜叶——五斤鲜叶才能做一斤干茶。加上必须在当天炒制——从采摘到成品的全流程不超过十二小时。碧螺春的贵从采摘标准上就已经决定了。